Demeurent des étapes du pèlerinage sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle. L'abbaye de Saint Guilhem le Désert bâtie par Guilhaume d'Orange au XI siécle, témoigne du premier art roman méridional. Le pont du Diable qui surplombe les gorges de l'Hérault, et compte parmi les plus vieux ponts de France.
Située en Occitanie, dans le département de l'Hérault et proches des villes de Ganges, Montpellier et Lodève, St Guilhem le Désert est classé parmi les plus beaux villages de FRANCE.
Eglise de pèlerinage, l’histoire raconte qu’en 804, le compte de Toulouse et Duc d’Aquitaine Saint Guillaume (Guilhem) fit élever une abbaye dans le vallon de Gellone, idéalement située en retrait de la vallée languedocienne et au cœur de la forêt et avec un accès à l’eau. Lors de la canonisation de ce dernier en 1066, l’abbaye prendra le nom de Saint Guilhem. Par la suite, une agglomération se développa autour de ce centre religieux, qui est aussi une d’étape sur les chemins de Arles à Saint Jacques de Compostelle, ce qui lui a permis d’être classée au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1998.